FoodblogyNezařazené

Mistrovská univerzální grilovací omáčka

Jeden recept a mnoho využití – mistrovská omáčka vám poslouží jako dip, marináda na maso, nebo omáčka na potírání při pečení čehokoliv od kuřete po žebra. Nebo jako dárek v hezké zavařovačce.

bbq sauceBudete potřebovat:

  • 2 velké oloupané šalotky
  • 10 oloupaných stroužků česneku
  • 2 velké chilli papričky bez stopek
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 8 snítek čerstvého rozmarýnu – pouze listy
  • 2 lžíce fenyklových semínek
  • 2 lžíce uzené mleté papriky
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • kůra a šťáva ze dvou citronů
  • 1 lžíce hořčice
  • 150 g hnědého cukru
  • 225 ml kečupu
  • 175 ml pomerančového nebo jablečného džusu
  • mořská sůl, čerstvě mletý pepř

Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte, dokud se nespojí. Vlijte do hrnce se silným dnem nebo na pánev, přiveďte k varu a mírně vařte 15 minut. Nalijte do sterilizované sklenice s víkem a nechte zatáhnout. Vznikne vám asi 600 ml omáčky, které po otevřené vydrží v lednici až měsíc.

Sdílet článekShare on FacebookTweet about this on Twitter
Předchozí článek

10 bizarních pláží, které jste ještě neviděli

Následující článek

Palmový olej – nejezte to, nepijte to, nepoužívejte to

Lenka Tréglová

Lenka Tréglová

První šéfredaktorka MY89 stála u rozjedu magazínu a pečovala o něj prvního půl roku. Lenka dříve řídila časopisy Dívka a Marianne, byla dlouholetou vedoucí magazínu Ona Dnes. Doma má dvě dcery, dvě kočky a čtyři knihovny.