25 Led 2016

Talent? Spíš velká touha uspět a dřina, přemýšlí šestadvacetiletý šéfkuchař

Vařil v Itálii, na Novém Zélandě, ve Velké Británii, v Německu. Dřel a učil se v michelinských restauracích po boku vynikajících světových šéfkuchařů. Před šesti měsíci otevřel restauraci poblíž historického centra Mladé Boleslavi. Je mu šestadvacet a ve městě automobilů nabízí lidem nevšední kombinace chutí. Seznamte se Ondřejem Molinou, vycházející

Dlasková Kristýna 0
16 Lis 2015

Říkali jí, že pohoří, ale hipsterské bistro Adély Illy slaví v Karviné úspěch

Vybočují z řady, neuznávají nesmyslné konvence a nemíní se přizpůsobit něčemu, co se vymyká jejich přesvědčení. Taková je i Adéla Illy z Karviné. Hornickému městu, kde se odjakživa jedl bůček nebo vepřová se zelím a knedlíky, nabízí veganské občerstvení. A nový životní styl. Adéla Illy z Karviné se sice jmenuje jako

Stypková Marie 0
22 Říj 2015

Mladým naleju s úsměvem, ale kofolu, říká vicemistr světa v čepování piva

Vicemistra světa v čepování piva Jaroslava Učíka najdete nejčastěji v jeho restauraci ve Vrchlabí. Potkat ho ale můžete kdekoliv v Česku, jako školitel objíždí v barvách Plzeňského Prazdroje hospody, kde mají zájem nabízet jen pivo nejvyšší kvality. Na to, že mu je něco přes třicet, toho už stihl hodně. “Kluk

Jana Patková 0
05 Říj 2015

Sodexo denně měří, kolik jídla se v restauracích vyhodí. Zbytků díky tomu výrazně ubylo

Sodexo v Česku a na Slovensku zavádí speciální sledování plýtvání potravinami v restauracích, které firma provozuje. Program Waste Watch by měl už v příštím roce pomoci k tomu, aby potravinového odpadu bylo minimálně o deset tun méně. Do roku 2025 chce Sodexo snížit plýtvání potravinami o třicet procent. „Nejvíce jídla se

Petra Horáková 0
01 Zář 2015

Venkovská romantika v číčovických Polích

Severozápadně od Prahy, zhruba mezi Kladnem a Roztoky, se z nějakého tajemného důvodu daří zajímavým gastronomickým konceptům. Funguje zde hned několik špičkových venkovských podniků, kam se houfně jezdí z Prahy na jídlo, ať už je to Hotel Okoř, restaurace Mezi domky v Buštěhradě či nádherně zrekonstruovaný Dvůr Hoffmeister ve Velkých Číčovicích, který otevřel

Budínský Libor 0
31 Srp 2015

Vítěz soutěže o voucher pro dvě osoby do restaurace Babiččina zahrada v Průhonicích

Před týdnem jsme vyhlásili soutěž pro milovníky dobré kuchyně – zeptali jsme se vás, jakou bylinku přidává zdejší šéfkuchař Radek David do vepřových líček, která najdete v jídelním lístku. Správná odpověď je tymián. Babiččina zahrada je kouzelná restaurace s fantastickou českou prvorepublikovou kuchyní, kterou tu Radek David dovedl k dokonalosti. A jen málokterá

Ivana Ašenbrenerová 0
07 Srp 2015

Restaurace s hendikepovanými zaměstnanci dodává jídlo i pro Smetanovu Litomyšl

Také každý den přemýšlíte, kam si zajdete s kolegy na oběd? Většinou při výběru restaurace bereme v potaz kvalitu jídla, pěkné prostředí, příjemnou obsluhu a cenu za menu.  O něco větší požadavky na přípravu pokrmů pak mají lidé vyznávající zdravý životní styl, vegetariánský nebo veganský jídelníček. Při hledání vhodných míst, kde bychom

Michaela Kaňoková 0
21 Dub 2015

Restaurace Mlýnec: Barevná, kreativní, rozmarná. Lekce z moderní české kuchyně

Tentokrát zabrousíme do oblasti fine diningu a navštívíme podnik, který je díky svému exklusivnímu prostředí u Karlova mostu zaměřen především na turistickou klientelu. Nicméně jeho pojetí moderní české kuchyně stojí za ochutnání, neboť v mnoha ohledech nemá v české metropoli konkurenci. Restaurace Mlýnec patří do gastronomického impéria Sanjiva Suriho, který začal v Praze

Budínský Libor 0
30 Bře 2015

Do Vody za klidem a zdravou kuchyní

Restaurace Voda je značně odlišná od ostatních. A to jak unikátní atmosférou, tak také nabídkou pokrmů. Šéfkuchař totiž hned od počátku dostal poměrně složité zadání. Měl by vařit zdravě a chutně, což je věc, která podle mnoha Čechů nejde úplně dohromady, zvlášť když by se měla týkat české kuchyně. Jenže

Budínský Libor 0
30 Bře 2015

Alergici vs. restaurace: Tajemná čísla na jídelních lístcích

Od prosince 2014 platí vyhláška EU, podle níž jsou všechna restaurační zařízení povinna uvádět alergeny obsažené v jídle, které podávají. Další nesmyslná vyhláška EU, další byrokratická pitomost, kterou nám už zase chtějí komplikovat život. Hrůza. Ale počkat… Znáte nějaké skutečné alergiky? Já vlastně ano. Asi tři roky. Jednoho rána, tak

Kolárová Marta 0